Poitrines de poulet cuites au four de base

Les poitrines de poulet sont souvent cuites et servies comme entrée. Ces poitrines de poulet de base sont un excellent choix pour les sandwichs, les salades de poulet, les plats en cocotte et d'autres recettes qui nécessitent du poulet cuit. Alors que les poulets de rôtisserie et les bandes de poitrine de poulet cuites emballées sont des options pratiques. Faire votre propre poulet cuit est beaucoup plus facile sur le budget.

Assurez-vous d'ajuster les poitrines de poulet en fonction de leur épaisseur afin qu'elles soient bien cuites mais ne deviennent pas trop sèches et, si possible, utilisez un thermomètre à aliments à lecture instantanée pour vérifier leur cuisson. La température minimale de sécurité pour le poulet est de 165 F.

Ces poitrines de poulet tirent leur saveur de quelques ingrédients simples: l'huile d'olive, le sel et le poivre. Sentez-vous libre de les saupoudrer d'un filet de poudre d'oignon ou de poudre d'ail, ou garnissez-les de quelques brins d'herbes fraîches ou d'une pincée de paprika fumé. Les jus fondus au beurre ou au bacon sont d'excellentes alternatives à l'huile d'olive. Voir les conseils pour certaines recommandations complémentaires d'herbes et d'épices.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Chauffez le four à 350 F (180 C / Gas 4).
  2. Tapisser un moule à rebords avec du papier d'aluminium et l'huiler légèrement.
  3. Pat le poulet avec des serviettes en papier pour sécher.
  4. Disposer les moitiés de poitrine de poulet sur la feuille et badigeonner légèrement d'huile d'olive. Saupoudrer de sel kasher et de poivre noir fraîchement moulu.
  5. Saupoudrer le poulet avec de la poudre d'oignon ou de la poudre d'ail, si désiré (voir d'autres herbes et arômes complémentaires ci-dessous).
  6. Cuire au four pendant environ 22 à 28 minutes, selon l'épaisseur des poitrines de poulet. Vérifiez avec un thermomètre à lecture instantanée pour vous assurer que le poulet a atteint la température minimale de sécurité (pour la volaille) de 165 F (74 C).
  1. Laisser reposer les poitrines de poulet environ 5 minutes avant de les trancher ou de les couper en dés.

Conseils de cuisson

Saveurs qui complètent le poulet

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 923
Graisse totale 56 g
Gras saturé 15 g
Graisse insaturée 23 g
Cholestérol 314 mg
Sodium 317 mg
Les glucides 0 g
Fibre alimentaire 0 g
Protéine 98 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)