La bonne chose à propos de l'utilisation de yogourt dans votre marinade est que son épaisseur maintient les assaisonnements à la viande. Cela vous permet de garder la marinade allumée même lorsqu'elle touche le gril. Essayez cette marinade au yogourt pour les kebabs shish.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 1/2 tasse / 360 mL de yogourt (nature)
- 3 gousses d'ail (hachées)
- 1/4 tasse / 60 ml de persil (frais, haché finement ou 2 cuillères à soupe séchées)
- 1/4 tasse / 60 ml de basilic (frais, haché finement, ou 2 cuillères à soupe séchées)
- 3 cuillères à soupe / 45 ml de moutarde (style Dijon)
- 2 cuillères à soupe / 30 ml de thym (frais, haché finement ou 1 cuillère à soupe / 15 ml séché)
- 2 cuillères à soupe / 30 ml d'estragon (frais, haché finement ou 1 cuillère à soupe / 15 ml séché)
- 2 cuillères à café / 10 ml de vinaigre (blanc)
- 1/2 cuillère à café / 2,5 ml de sel
- 1/2 cuillère à café / 2,5 ml de poivre noir
Comment le faire
1. Combiner tous les ingrédients.
2. Conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu'à 3 jours après la préparation. C'est une excellente marinade pour les kebabs d'agneau et de shish. Cependant, vous pouvez utiliser cette marinade sur le poulet et le porc.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 57 |
| Graisse totale | 2 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 5 mg |
| Sodium | 192 mg |
| Les glucides | 9 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 3 g |