Les pommes de terre festonnées sont un plat savoureux qui est un favori pour beaucoup de familles. Pourtant, si votre enfant ou un autre membre de la famille ne peut pas tolérer les produits laitiers, votre recette traditionnelle peut ne pas fonctionner. Cependant, de nombreux cuisiniers novateurs ont élaboré de délicieuses recettes de pommes de terre à la dentition sans produits laitiers qui sauront plaire à votre famille.
Pommes de terre dauphinoises pour les ménages sans produits laitiers
Pourquoi aimons-nous les pommes de terre festonnées? Pour un, ils font un excellent plat d'accompagnement et ils sont parfaits pour les repas de vacances comme Pâques, Thanksgiving et Noël.
Deuxièmement, vous pouvez vous en sortir en les préparant un jour (voire deux) à l'avance. Cela enlève une partie du stress de vos préparations de repas parce que les pommes de terre peuvent simplement être cuites au besoin.
Si votre ménage doit se passer de produits laitiers, il n'y a pas de raison de sauter ce plat favori car le lait et le fromage peuvent facilement être remplacés. Certaines recettes utilisent du bouillon de poulet ou de l'eau tandis que d'autres utilisent des substituts non laitiers comme le lait de soja ou d'amande.
- Recette de pommes de terre festonnées: Cette recette de CalorieKing utilise une tartinade au beurre plutôt qu'un vrai beurre et une boisson au soya et au fromage pour remplacer le lait et le fromage traditionnels.
- Recette: Si vous avez également besoin de couper le gluten des pommes de terre, le Faithfully Gluten-Free a une excellente recette à essayer. La mayonnaise et un bouillon de poulet sans gluten prennent le relais pour la laiterie.
- Meilleure recette de pommes de terre dauphinoises (sans produits laitiers) Recette: Une margarine non laitière et un bouillon de poulet sont les secrets de cette recette sans lactose de Just a Pinch.
- Recette de pommes de terre au fenouil gratinées sans produits laitiers: Recette savoureuse de pommes de terre à la crème, celle-ci utilise un succédané de beurre accompagné de lait de coco et d'amande. C'est surprenant de voir comment personne ne peut faire la différence.
- Recette de pommes de terre dauphinoises de Dijon: Home Grown Organic Foods propose une délicieuse recette de pommes de terre mettant en vedette une boisson au soja de So Nice Soyganic. La moutarde de Dijon lui donne également une belle saveur riche.
- Pommes de terre festonnées sans produits laitiers Recette: La déesse sans gluten a une recette végétarienne qui contient du lait de soja, mais vous pouvez certainement l'essayer avec de l'amande ou de la noisette si vous le souhaitez.
- Recette de pommes de terre de Düsseldorf: Le tahini, le curcuma et la moutarde de Dijon jouent un rôle essentiel dans cette recette sans produits laitiers qui utilise de l'eau et du lait de soja comme substituts.
Un bout de pomme de terre rapide
Les pommes de terre rouges, une variété cireuse, ou Yukon Golds sont le meilleur choix pour les pommes de terre festonnées parce qu'elles se tiennent mieux ensemble. Alors que de nombreuses recettes appellent des pommes de terre rousses, celles-ci ont tendance à devenir pâteuses, ce qui est la dernière chose que vous voulez.
Comment les pommes de terre festonnées ont obtenu leur nom
Les pommes de terre festonnées n'ont rien à voir avec les coquillages connus sous le nom de pétoncles. Certains experts croient que le nom est une dérivation de l'ancien mot anglais " collops " (ou vieux français " escalope " ou " escallope ") qui signifiait couper la viande en tranches fines. On pense que cela a ensuite été appliqué à tout ce qui est tranché finement, comme les pommes de terre.
Pommes de terre festonnées et pommes de terre au gratin
Les pommes de terre au gratin et les pommes de terre gratinées sont faites avec des pommes de terre tranchées cuites dans une sauce crémeuse et garnies de miettes croquantes. Alors, quelle est la différence?
- Le grain de Au signifie littéralement couvert de chapelure et / ou de fromage et ensuite cuit jusqu'au brun. Les légumes comme le chou-fleur, les haricots verts, l'aubergine ou les tomates peuvent être préparés gratinés. Les poissons et fruits de mer peuvent également être préparés gratin.
- Les pommes de terre festonnées font référence à des pommes de terre cuites dans une sauce crémeuse (comme une béchamel ou une sauce blanche) et recouvertes de pain assaisonné ou de miettes de craquelins.
La grande différence entre les deux est que les pommes de terre gratinées ont généralement le fromage comme l'un des ingrédients. Vous verrez, cependant, beaucoup de recettes de pommes de terre festonnées qui appellent aussi du fromage.