Super sur le grill comme un steak ou des fajitas. Laisser entier pendant la cuisson pour maintenir les jus.
Ce dont vous aurez besoin
- 3 livres bifteck (flanc ou jupe)
- 1/4 tasse d'huile
- 1 cuillère à soupe de jus de citron (ou jus de citron vert)
- 1 cuillères à soupe de sel (casher)
- 1 cuillères à soupe de poivre noir (sol grossier)
- 1 cuillère à soupe de poudre de chili
- 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
- 1/4 cuillère à café de cumin
Comment le faire
- Rincez et séchez la viande. Mélanger le jus de citron ou de lime avec les épices et l'huile. Verser sur la viande et frotter afin qu'il soit complètement recouvert de marinade. Couvrir et réfrigérer pendant 2 heures.
- Cuire sur le gril à feu moyen-vif pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit légèrement rosé.
- Servir en gros morceaux comme des steaks, ou trancher finement sur le biais (perpendiculaire au grain de la viande) pour les fajitas.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 513 |
| Graisse totale | 21 g |
| Gras saturé | 8 g |
| Graisse insaturée | 9 g |
| Cholestérol | 179 mg |
| Sodium | 1,564 mg |
| Les glucides | 13 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 65 g |