Cette recette française de macaroni au fromage a un goût velouté, riche et une touche sophistiquée - rien de tel que ces petites boîtes bleues de mélange sec et salé vendues dans les marchés et les dépanneurs. Ce plat ne prend que 40 minutes à préparer, bien moins d'un quart est consacré à la cuisson active. Utilisez ce «mac and cheese» à la française comme plat d'accompagnement inattendu sur un menu du dîner ou comme point focal d'une fête de montagne sur le thème de l'hiver.
Ce dont vous aurez besoin
- 16 onces de petits macaronis
- 1 gousse d'ail (coupée en deux dans le sens de la longueur)
- 2 cuillères à soupe de beurre (fondu)
- 1 1/4 tasse de crème fraîche
- 2 tasses de fromage Gruyère (râpé)
- 2 tasses de fromage cantal (râpé)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1/3 tasse de chapelure sèche
Comment le faire
Préchauffez un four à 350F. Préparer les macaronis selon les instructions du paquet et les égoutter.
Pendant que les macaronis sont en ébullition, frotter l'extrémité coupée de l'ail sur toute la surface interne d'un plat allant au four de 3 pintes. Badigeonner la même surface avec le beurre fondu.
Verser les macaronis égouttés dans le plat de cuisson préparé. Incorporer la crème fraîche, 1 1/2 tasse de fromage râpé, le sel et le poivre dans les pâtes.
Saupoudrer la chapelure et le reste du fromage sur la surface du macaroni et du fromage.
Faire cuire la cocotte, à découvert, de 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit chaude et pétillante et qu'elle devienne légèrement dorée. Sers immédiatement.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 630 |
| Graisse totale | 41 g |
| Gras saturé | 24 g |
| Graisse insaturée | 12 g |
| Cholestérol | 128 mg |
| Sodium | 628 mg |
| Les glucides | 36 g |
| Fibre alimentaire | 4 g |
| Protéine | 30 g |