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La cuisson à la vapeur est une option saine, car elle n'utilise ni graisses ni huiles. Il aide également à retenir les saveurs qui peuvent disparaître lorsque la nourriture est bouillie.
Même si vous n'avez pas nécessairement besoin d'un équipement spécial pour faire cuire votre nourriture, un cuiseur vapeur électrique rend le travail beaucoup plus facile. Les autocuiseurs électriques n'ont pas besoin de la même attention qu'un réchaud sur le poêle, puisqu'ils ajustent la température et vous avertissent lorsque le niveau d'eau est bas. Certains ont plusieurs bacs à vapeur, de sorte que vous pouvez cuisiner plus de nourriture dans un espace moins vertical.
Les cuiseurs vapeur Stovetop sont pratiques car ils prennent beaucoup moins d'espace de stockage qu'un appareil autonome, et vous pouvez utiliser des pots et des casseroles que vous possédez déjà. Ils sont parfaits pour une utilisation occasionnelle et quand vous n'avez pas besoin de vapeur beaucoup de nourriture tout à la fois.
Meilleur dans l'ensemble: Hamilton Beach Digital Food Steamer
Ce cuiseur à vapeur électrique de 5 1/2 pintes a deux étages qui s'empilent pour la cuisson, puis s'emboîtent pour un rangement plus compact, c'est-à-dire à la fois grand et petit. Vous pouvez utiliser un seul niveau pour cuisiner lorsque vous n'avez pas autant de nourriture à cuisiner, ou utiliser les deux niveaux lorsque vous cuisinez pour une foule. Les niveaux ont un diviseur central amovible, de sorte que vous pouvez empêcher les brocolis de gambader avec les carottes, ou enlever le diviseur pour faire cuire un grand filet de poisson.
Le bol de riz peut être utilisé pour le riz ou pour d'autres petits aliments qui doivent être contenus, comme les pois ou le maïs en épi.
Lorsque la cuisson est terminée, le cuiseur passe automatiquement au mode de maintien au chaud pendant une heure avant de l'éteindre pour éviter de trop cuire les aliments. En parlant de paramètres, il y a un pavé numérique qui facilite le contrôle de la cuisinière.La fonction de démarrage différé vous permet de remplir le four à vapeur à l'avance et de commencer la cuisson plus tard. Cette fonction ne doit pas être utilisée pour les aliments hautement périssables comme le poisson, la volaille ou la viande.
Ce cuiseur à vapeur comprend un plateau d'égouttement et un bol à riz qui vont au lave-vaisselle. Les récipients de nourriture devraient être lavés à la main.
Meilleur budget: Oster 5-Quart Food Steamer
Si vous n'êtes pas sûr que vous fassiez cuire assez de nourriture pour garantir un appareil à prix élevé, ce bateau à vapeur de 5 quarts a beaucoup de caractéristiques et un prix budget-amical. Il a deux niveaux avec des bols à vapeur transparents pour la cuisson des aliments séparément. La minuterie peut être réglée jusqu'à 60 minutes, et le cuiseur à vapeur s'éteint automatiquement lorsque le temps est écoulé. Pour plus de sécurité, il s'éteindra également lorsque le réservoir d'eau est vide.
Il y a un voyant d'alimentation qui indique quand le cuiseur à vapeur est allumé, et des commandes faciles à utiliser pour régler le temps de cuisson. Les bols de nourriture sont lavables au lave-vaisselle sur le dessus du panier pour un nettoyage facile, et ils s'emboîtent pour un rangement plus compact.
Meilleur haut de gamme: Cuisinart CookFresh Digital Glass Steamer
Si vous n'aimez pas l'idée de cuisiner en plastique, ce cuiseur à vapeur dispose d'une marmite en verre de cinq litres, d'un bac à vapeur en acier inoxydable et d'un couvercle en verre avec garniture en acier inoxydable. Toutes les pièces sont lavables au lave-vaisselle pour un nettoyage facile.
Le panneau de commande à cristaux liquides comprend les boutons marche / arrêt, pause et réchauffage ainsi que le réglage préprogrammé des aliments pour faciliter la cuisson. Vous pouvez également régler les commandes manuellement, pour une cuisson personnalisée.
Le système de vaporisation délivre la vapeur du haut vers le bas, entourant la nourriture et la cuisant rapidement et uniformément. Le réservoir d'eau est amovible pour un remplissage facile. Deux poignées sur le plateau vapeur facilitent le retrait des aliments cuits.
Ceci est disponible avec l'acier inoxydable ou la garniture extérieure blanche.Meilleure grande capacité: Gourmia SteamTower300 Food Steamer
Ce cuiseur à vapeur de 9 1/5-quart a trois plateaux empilables pour tenir plus de nourriture, aussi bien qu'un accessoire de vapeur de riz et de grain pour cuire de petits aliments. Il dispose d'un affichage numérique pour régler le temps de cuisson ou pour programmer la cuisson à l'avance et le réservoir d'eau est conçu pour permettre de voir facilement l'eau restante en un coup d'œil.
Les plateaux fumants peuvent être utilisés en même temps, ou un à la fois. Pour la cuisson à l'oeuf, chaque plateau a six empreintes pour maintenir les oeufs pendant la cuisson, pour un total de 18 oeufs par lot.
Lors de la cuisson de plusieurs plateaux d'aliments différents, les articles qui nécessitent le moins de cuisson devraient être sur le dessus, car la vapeur s'élève du fond. Les plateaux vont au lave-vaisselle et un livret de recettes est inclus.
Meilleure cuisinière: Insert à vapeur couvert en acier inoxydable Anolon Classic
Cet insert à vapeur s'adapte à n'importe quelle casserole de 2, 3 ou 4 pintes, y compris les pots à côtés droits et ceux avec des pots en forme de tulipe. Le steamer repose sur les côtés du pot, de sorte que la nourriture dans le bol à vapeur reste bien au sujet de l'eau frémissante.
Le vaporisateur est fait d'acier inoxydable et a un couvercle en verre incassable qui s'adapte parfaitement et maintient la vapeur contenue tout en vous permettant de jeter un coup d'oeil dans le bateau à vapeur pour observer la progression de la cuisson.
Le cuiseur vapeur et le couvercle sont lavables au lave-vaisselle. Si vous en avez besoin, le cuiseur vapeur est au four à 500 degrés.
Meilleure polyvalence: Déshydrateur et vapeur NutriChef 3-en-1
Si la cuisson à la vapeur est une excellente idée, mais que vous préférez un appareil qui a de multiples usages, ce vaporisateur peut aussi être utilisé comme déshydrateur alimentaire. Vous pouvez aussi cuire du riz, de la vapeur ou des légumes, braiser les viandes comme dans une mijoteuse ou déshydrater des fruits, des légumes et des herbes.
Il y a quatre plateaux empilables pour contenir des couches d'aliments pour le séchage ou la cuisson à la vapeur et un bol de riz de trois quarts. Les gradins sont moins profonds que ceux des unités à vapeur seulement, de sorte que vous pourriez ne pas être en mesure d'empiler les niveaux si vous cuisinez de gros aliments, mais les aliments tranchés et les plus courts conviendront très bien.
Les contrôles sont simples, juste pour la vapeur, déshydrater ou éteindre. Il n'y a pas de minuterie.
Meilleur contrat: Silicone Food Steamer
Si vous ne voulez pas d'autre appareil sur votre comptoir, ce vaporisateur en silicone s'adaptera à presque tous les pots, et il a une base solide qui ne bascule pas. Les poignées facilitent l'abaissement des aliments dans le pot. Pour plus de sécurité, utilisez des pinces pour saisir les poignées et soulevez le four à vapeur hors du pot chaud.
Non seulement vous pouvez utiliser ce cuiseur à vapeur sur la cuisinière, mais il s'adapte aussi parfaitement dans un Instant Pot ou autre autocuiseur électrique, multi-cuiseur ou cuiseur à riz. Les poignées se verrouillent ensemble pour les garder à l'écart lorsque vous scellez le couvercle de la cuisinière.
Le silicone est naturellement antiadhésif, il est donc facile à nettoyer et il va aussi au lave-vaisselle. Pour encore plus de polyvalence, il peut également être utilisé au micro-ondes.