Haricots verts allemands frais et chauds

Cette recette pour les haricots verts avec du bacon est pleine de saveur. La vinaigrette à l'allemande est simple et délicieuse. Utilisez des haricots verts frais ou congelés pour cette recette.

Ajouter du bacon supplémentaire, si vous le souhaitez. Une combinaison de haricots verts frais et de haricots jaunes est attrayante et délicieuse.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 livre de haricots verts frais ou de haricots de cire, ou une combinaison
• 4 à 6 lanières de bacon
• 1 oignon moyen, haché
• 1 cuillère à soupe de sucre granulé
• 1/4 de vinaigre de cidre
• Sel kasher et poivre noir fraîchement moulu au goût

Comment le faire

1. Cuire les haricots frais dans une casserole couverte dans environ 1 1/2 tasse d'eau avec 1/2 cuillère à café de sel kasher jusqu'à tendreté. Sinon, faites cuire les haricots verts surgelés sur la cuisinière dans l'eau en suivant les instructions du paquet.
2. Égoutter les haricots verts, en réservant environ 3/4 tasse du liquide de cuisson. Si vous n'avez pas assez de liquide, utilisez un peu de sodium ou de bouillon de poulet non salé ou de l'eau.
3. Couper le bacon en dés. Dans une casserole ou une poêle, faire revenir le lard coupé en dés avec l'oignon jusqu'à ce que le lard soit cuit et que l'oignon ait légèrement bruni.

1. Ajouter le liquide de haricot réservé au mélange de bacon. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant environ 4 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange ait réduit de moitié.
2. Ajouter le sucre, le vinaigre de cidre et les haricots cuits. Chauffer et assaisonner avec du sel et du poivre au goût.

Variations

• Pour épaissir la sauce, mélanger 2 cuillères à café de fécule de maïs dans le liquide de cuisson réservé aux haricots verts refroidi. Ajoutez-le au mélange de bacon et faites cuire en remuant jusqu'à épaississement. Ajouter le sucre, le vinaigre et les haricots. Chauffer et assaisonner au goût de sel et de poivre.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	436
Graisse totale	3 g
Gras saturé	1 g
Graisse insaturée	1 g
Cholestérol	4 mg
Sodium	154 mg
Les glucides	77 g
Fibre alimentaire	22 g
Protéine	27 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)