Les filets de flétan sont absolument délicieux avec un beurre d'herbes et un peu d'ail, ou ajoutez une sauce à la crème ou une sauce crémeuse au crabe pour un repas spécial. Utilisez votre assaisonnement d'herbes ou d'épices préféré avec l'ail.
Ce dont vous aurez besoin
- 4 filets de flétan (environ 6 onces chacun)
- sel au goût
- poivre noir au goût
- 3 cuillères à soupe de beurre (fondu)
- 1 gousse d'ail moyenne (finement émincée ou pressée)
- Facultatif: 2 cuillères à café de persil (fraîchement haché)
- 1/2 cuillère à café d'assaisonnement d'herbes (ou quelques shakes, au goût)
Comment le faire
- Brossez le support à rôtir avec un peu d'huile d'olive.
- Saupoudrer légèrement le flétan de sel et de poivre.
- Mélanger le beurre fondu avec l'ail, le persil haché, si nécessaire, et le mélange d'assaisonnement aux fines herbes.
- Badigeonner les filets de poisson avec le mélange de beurre aux herbes.
- Placer sur une grille à rôtir. Griller pendant environ 10 à 14 minutes, selon l'épaisseur, en retournant une fois à peu près à mi-cuisson.
- Servir ce flétan avec des pommes de terre ou du riz, des épinards ou un autre légume vert. Servir avec une sauce crémeuse si désiré.
La recette est très facile à réduire pour deux. Utilisez 2 filets, une petite gousse d'ail, environ 1 1/2 cuillères à soupe de beurre fondu, et 1 cuillère à café de persil, avec un peu moins d'assaisonnement.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 317 |
| Graisse totale | 12 g |
| Gras saturé | 6 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 125 mg |
| Sodium | 222 mg |
| Les glucides | 11 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 41 g |