Les avantages et les inconvénients de ce gril au charbon de bois
Le Big Green Egg produit ces grillades de style kamado (charbon de bois japonais ou réchauds à bois) depuis des décennies. La société Big Green Egg est fière de proposer le produit barbecue le plus polyvalent: ces unités vertes en forme d'oeuf agissent non seulement comme grill mais aussi comme four et fumoir, et sont disponibles en sept tailles, du mini au XXL .
La plus petite des grilles à charbon de bois Big Green Egg, cette mini version offre tous les avantages d'un Big Green Egg à plus petite échelle.
Le Big Green Egg Mini peut griller , saisir, rôtir, fumer et cuire, avec assez de place pour deux personnes. Les excellentes capacités de maintien de la chaleur du corps épais de ce gril le rendent idéal pour la cuisson et empêchent l'extérieur de l'appareil de devenir trop chaud pour être manipulé, ce qui est nécessaire avec un gril quelque peu portable. Bien qu'il soit trop lourd à transporter régulièrement, il s'agit d'un barbecue parfait pour camper, faire du bateau ou utiliser sur un petit patio.
Description et spécifications
Bien que la plus petite des grilles de charbon de bois Big Green Egg, il offre toujours la même construction et les caractéristiques des grandes tailles. En mélangeant le style de cuisine japonais traditionnel du kamado avec la technologie moderne, Big Green Egg a créé un produit unique qui combine plusieurs techniques de cuisson différentes en une ellipse verte brillante. Dans sa coque de couleur verte solide et durable sont des céramiques de pointe permettant une excellente isolation thermique.
Meublé avec une grille de cuisson en acier inoxydable, ce petit gril robuste offre une large gamme de températures de cuisson qui peuvent être ajustées facilement.
Voici les spécifications en un coup d'oeil:
- 79 pouces carrés d'espace de cuisson (10 pouces de diamètre)
- 39 livres de poids total
- Corps en céramique complet
- Contrôle précis de la température jusqu'à 750 degrés
- Tous les accessoires disponibles pour cette taille grill
Modification des accessoires
Juste parce que ce Big Green Egg est le plus petit du groupe ne signifie pas que la société a lésiné sur les caractéristiques-les mêmes, grands accessoires qui correspondent aux plus grandes tailles sont également disponibles pour le mini (à un coût supplémentaire). Vous pouvez donc transformer ce petit œuf en un four à convection avec le convEGGtor, un insert qui crée une cuisson par convection indirecte, idéale pour rôtir, cuire au four, faire des pizzas et fumer. Si vous préférez cuisiner sur de la fonte, vous pouvez remplacer la grille en acier inoxydable par la grille de cuisson en fonte, qui devient plus chaude que l'acier inoxydable pour une surface de cuisson idéale.
Avantages et inconvénients
En ce qui concerne les grils Big Green Egg en général, il y a beaucoup plus de positifs que de négatifs. Ces grils à charbon ont un excellent contrôle de la chaleur, une construction solide et durable, sont économes en carburant, et sont fabriqués par une entreprise fiable avec 40 ans dans l'entreprise offrant un excellent service à la clientèle.
Quand il s'agit de la mini, si vous avez besoin de quelque chose de petit, alors c'est certainement un excellent choix. Comme les anciens hibachis en fonte du passé, c'est le grill parfait pour un petit espace. Le Big Green Egg Mini peut être allumé rapidement, puis les braises sont éteintes pour une utilisation ultérieure.
En raison de la carrosserie en céramique et d'excellents évents, vous pouvez atteindre la température dont vous avez besoin sans que l'extérieur de l'appareil devienne trop chaud. Et parce que cette chaleur est maintenue à l'intérieur, vous obtenez un feu intense d'un très petit gril. Ceci est un petit gril qui peut livrer un bon steak-saisi sur la surface, mais rare au milieu.
Bien sûr, ce n'est pas le charbon de bois le moins cher sur le marché, mais s'il est pris en charge, il peut durer plusieurs années et servir des générations de grils.