La Sauce Crème (ou Crème Sauce) est la sauce classique à la crème et l'une des variantes les plus simples de la sauce Béchamel .
Parce que c'est si simple, ça se résume à l'assaisonnement. Et bien sûr, ça aide si vous avez fait une bonne Béchamel pour commencer. En ce qui concerne la crème, pour une raison quelconque, la crème bio semble avoir une meilleure saveur, c'est ce que j'utilise.
De plus, comme la sauce elle-même est très blanche, j'aime ajouter une sorte d'herbes hachées à la fin, juste pour l'intérêt. Mais ce n'est pas strictement nécessaire.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 tasses de sauce Béchamel
- 1/2 tasse de crème épaisse
- sel kasher au goût
- poivre noir au goût
- Facultatif: herbes fraîches hachées (telles que la ciboulette ou le persil)
Comment le faire
- Dans une casserole à fond épais, chauffer la Béchamel jusqu'à ébullition.
- Dans une casserole séparée, chauffer doucement la crème jusqu'à ébullition. Réduire d'environ un quart, environ 10 minutes.
- Fouetter la crème chaude dans la Béchamel et servir tout de suite.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 84 |
| Graisse totale | 6 g |
| Gras saturé | 4 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 18 mg |
| Sodium | 330 mg |
| Les glucides | 5 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 1 g |